茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养一些

所属类别：行业新闻评论数：0 发布时间：2020-12-18

　　论营养，水煮蛋更胜一筹，其营养吸收率和消化率为100%。

　　水煮蛋：

　　做法简单，比较家常，常见为家庭早餐食用。做水煮蛋，不需要什么调料，直接将鸡蛋放进水里面煮就可以了。

　　但是需要注意4个问题：

　　1、不要煮的半生不熟就吃，易腹泻，这样煮出来的鸡蛋还带有细菌，特别是胃肠功能不好的人，更不要吃半熟的水煮蛋。

　　2、要掌握好时间，最佳时间是煮8分钟左右。时间太短的话不会熟，时间太长的话又会煮老，且不说吃起来口感不好，鸡蛋略硬，营养元素也会煮流失了。

　　3、不要将鸡蛋放进冷水里面慢慢煮开，这样蛋壳容易破裂，蛋清会流出来。最好等水变温热以后，再放鸡蛋进去煮。

　　4、煮好的鸡蛋，不要放进冷水中进行冷却。因为鸡蛋外面有一些气孔，放进冷水中的话，微生物会进入到鸡蛋中，让其受到污染，影响口感。

　　茶叶蛋：

　　茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶和卤料的一种加味水煮蛋，街头巷尾出现的多。比普通水煮蛋更多了一些味道，因此受很多人欢迎。

　　但茶叶蛋最好不要多吃，相比水煮蛋而言，它不算是健康营养的，偶尔吃一次无关紧要，切莫天天吃。

　　1、不要每天吃茶叶蛋，否则会增加肠胃负担，还可能出现消化不良的现象。

　　2、鸡蛋在锅里反复被煮的话，需要在水里添加大量的调味剂，很可能会产生亚硝酸盐以及重金属，导致重金属中毒，尤其是路边摊。

　　3、长期食用茶叶蛋，可能导致贫血。

　　因此，为了健康着想，建议吃水煮蛋。如果喜欢吃茶叶蛋，也不应贪食多吃。