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广东的春天，温度在20多度，不冷不热的季节，在厨房烹饪不会像夏天那样汗流脊背，也不会像冬天那样感觉冰凉，这么舒适的季节在厨房做早餐心情愉悦。
春天，万物生长，孩子的生长发育在一年中春天长得最快。早餐是一日三餐中最重要的一顿，家有孩子的爸妈们要好好给孩子做早餐。如果早餐不知道吃什么，可以参考一下我家的早餐，我给女儿做了多年早餐。如今女儿在外读大学，我保持着做早餐的习惯。这次分享6款早餐搭配，不管大人还是孩子都适合，如果家里人数多，增加食物的分量。
第一款早餐分别有小米大米粥、洋葱牛肉馅饼、榨菜和猕猴桃。这款早餐可以这样安排，在前一天晚上用电饭煲预约小米大米粥，制作好洋葱牛肉馅，把做洋葱牛肉馅饼的面团揉好放入冰箱冷藏发酵。清早把面团从冰箱取出，制作洋葱牛肉馅饼，这样安排早餐20分钟就能做好。
【洋葱牛肉馅饼的材料】中筋面粉 200克，水 120克，干酵母粉 1克，砂糖 5克。
牛肉 180克，洋葱少许，姜 1片，料酒、生抽、蚝油、黑胡椒适量。
【洋葱牛肉馅饼的做法】洋葱切成丁，牛肉剁成肉末，牛肉可以切成小丁。牛肉用盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、油和淀粉拌匀。炒锅烧热油，放入洋葱爆炒，炒出香味后放入牛肉肉末煸炒，把牛肉炒至转色，放入水淀粉炒匀，这样就做好洋葱牛肉馅料。
把中筋面粉、水、砂糖和干酵母粉搅拌成光滑面团，把面团发酵到原来的2倍大。把面团分割成6个小剂子，把小面团擀成圆形面片包入洋葱牛肉馅料，捏成包子的形状。早餐机刷一层油，放入洋葱牛肉馅饼，烘烤3分钟。我一边包洋葱牛肉馅饼，一边用早餐机烘烤馅饼，这样又快又省事。
第二款早餐分别有豆奶、腊味糯米烧卖、炒青菜和西梅金桔。这款早餐在前一晚把80克黄豆清洗干净放入破壁机，再加入30克奶粉和600毫升水，选择豆浆预约功能，第二天早晨就有温热的豆奶。腊味糯米烧卖提前煮好用电饭煲预约好糯米饭，糯米饭用了80克黑糯米和50克糯米。早晨把腊肠和腊肉切成丁，炒锅烧热油爆炒一下腊肠腊肉，加入糯米饭炒匀。饺子皮擀薄，包入腊味糯米饭，放入蒸箱100度蒸15分钟。
第三款早餐分别有红糖烧饼、牛奶谷物和小番茄。这款早餐饮品是牛奶，不用提前准备，煎好红糖烧饼，把牛奶倒入大碗，再加入谷物圈就有早餐饮品了。
红糖烧饼提前做好，一次多做几个放在冰箱冷冻，想吃就从冰箱取出加热。红糖烧饼用了200克面粉、110克水和少许酵母粉，把所有材料混合揉成光滑面团。面团用保鲜膜覆盖着松弛15分钟，操作台上撒一些干面粉，把面团擀成长条形，铺上红糖麻酱酱料，红糖麻酱酱料用了2勺麻酱和30克红糖粉，把麻酱和红糖粉搅拌均匀。面片铺上红糖麻酱后从下往上卷成圆柱体状，两头向中间对折。按平后擀成长方形面片，再次卷起分成6个小剂子，滚圆后蘸上白芝麻，用烤箱180度烘烤20分钟即可。
第四款早餐分别有黑全麦发糕、红豆豆浆、煎鸡蛋香肠和牛奶枣。红豆豆浆用了80克红豆、20克黄豆和1小撮薏米，这些材料清洗干净放入破壁机，选择豆浆功能键制作红豆豆浆。
黑全麦发糕用了200克中筋面粉、70克小麦淀粉、30克黑全麦粉、230克水、30克砂糖和3克干酵母粉，把这些材料搅拌均匀，要搅拌到没有干粉的状态，黑全麦发糕面糊的状态要呈现流动的状态。把黑全麦发糕面糊倒入硅胶蛋糕模具中，面糊不要倒太多，硅胶模具6分满。黑全麦发糕发酵到硅胶模具9分满，用蒸箱100度蒸30分钟，蒸好后焖5分钟再品尝。
第五款早餐分别有枸杞豆浆、烧卖和鲜肉包以及橘子牛油果。枸杞豆浆用了80克黄豆、30克枸杞和750毫升水，用破壁机豆浆预约功能。鲜肉包和烧卖都是放在冰箱冷冻着，用蒸箱蒸热就可以品尝。
第六款早餐分别有黑米米糊、南瓜吐司、煎蛋和沃柑。黑米米糊用了黑米、红米、糙米、红豆和薏米，这些杂粮的食材总重量80克，加入600毫升水，用破壁机米糊预约功能制作。南瓜吐司是自己做的，南瓜吐司提前制作好，南瓜吐司放凉后再切片。
南瓜吐司用了250克面包粉、200克南瓜泥，3克盐、30克砂糖、10克奶粉、3克干酵母粉和30克黄油，黄油提前从冰箱取出，黄油软化后切成小粒。南瓜泥是由蒸熟的南瓜压成，南瓜在蒸的过程中会增加一定的分量，加入面粉的南瓜泥不要一次性加入，要看一下面团的状态是否需要增加南瓜泥。把除黄油的材料揉成光滑面团，加入软化黄油揉成能拉出薄膜状的面团。面团滚圆后用保鲜膜覆盖着，发酵到原来的2-3倍，把面团分割成3个小面团，滚圆后松弛15分钟。然后把面团擀成长条形，自上而下卷成圆柱体状，放在吐司模里进行最后发酵，发酵到模具的9分满。烤箱180度预热好，放入烤箱180度烘烤30分钟，烤好后脱模倒扣放凉再切片。
