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沣之道给出的方法是：将原有将近30个小面品种缩减为6个，主打招牌是牛腩面，价格从30元提高到38元，品质和数量也相应提高。同时企业的店面名称也从“越巴蜀重庆小面”调整为“越巴蜀牛腩面”。调整以后，点餐用餐效率明显提升，厨房用工数量大幅减少，过去十几个人忙不过来的加工工作，现在三个人就搞定了。而且顾客点餐品种，也从过去十几元的豌杂面改为38元的牛腩面，销售额快速提高。春节期间这个面积不到200平米的小店，一天的销售额竟然卖到了三万元。
