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此外，整治期间，该局每半个月从连锁餐饮企业中抽取2—3个连锁餐饮品牌，每个品牌抽取2—3家分店开展飞行检查；各区（县、市）市场监管部门对辖区外卖门店进行全面摸排，对“无堂食”的外卖餐饮单位归类建档，并且每半个月按照15%的比例开展监督检查；对其它网络餐饮服务单位按照订单量高低分为三个档次，由各区（县、市）市场监管局每个月按照3%、2%、1%的比例开展飞行检查。
福州市市场监管局相关负责人表示，整治期间，引导网络餐饮从业者、外卖小哥从“网络餐饮e治理”平台进行投诉举报，加大对平台的处罚力度，对第三方外卖平台食品安全主体责任落实不到位的，予以立案查处。同时，希望广大市民积极参与到整治行动中，拿起手机拍下身边的食品违法行为，通过12315投诉平台或“e福州”APP上的“网络餐饮e治理”对不法商家予以举报，对举报查实的线索提供人予以奖励。
