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《规定》着重规范了餐饮服务经营者的责任，如，经营者应当在显著位置张贴或者摆放节约食物、杜绝浪费的标识；为消费者提供半份菜、小份菜等不同规格的选择；为消费者提供点餐提示、公勺公筷和打包等服务；改进宴席和菜单设计，优化备料制作流程，合理设置多种菜品份量规格；不得设置最低消费额；提供自助餐服务的，应当明示用餐规则，提醒消费者按需、少量、多次取餐；探索建立并实行非居民厨余垃圾定额管理和超定额累进加价制度。
《规定》明确了政府部门及其工作人员、单位及单位食堂、公职人员、餐饮服务经营者的法律责任。如，餐饮服务经营者违反本规定，未张贴或者摆放节约食物、杜绝浪费标识的，由市场监督管理部门责令限期改正，给予警告。餐饮服务经营者违反本规定，误导、诱导消费者过度点餐造成明显浪费的，由市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款；设置最低消费额的，由市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，处一千元以上五千元以下罚款等。
