01首家快餐店“十八汆”开业还不到两个月时间，昨日，海底捞的另一快餐新品牌“捞派有面儿”又被曝光了！红餐网（ID：hongcan18）记者通过天眼查发现，“捞派有面儿”的股东为新派（上海）餐饮管理有限公司，持股100%，是海底捞旗下的全资子公司无疑！据了解，“捞派有面儿”选址于成都金牛区肖家巷附近，附近汇集了商场、写字楼和多处居民区。门店面积约200平，装修风格依然延续“十八汆”的极简风，除了桌椅外，几乎没有多余的装饰物。
店内采用了半明档的厨房，店员煮面、浇头等操作都可以清楚看到；用餐区有两层，共设有62个餐位，一楼26个，二楼36个。SKU共有12款，以汤面和干拌面为主，最便宜的特色凉面仅售2.99元，售价几乎是成都同行的70%。据店员透露，目前门店一天能卖600份面左右，客单价不足7元；
厨房只有2个工作人员，平均60秒可出一份面。顾客采用全自助点餐、取餐、收银，整个动线走下来只需1分钟左右，效率非常高。总的来看，“捞派有面儿”和“十八汆”有很多相似之处，背后几乎是一样的逻辑：主打快餐面食、标准化出品、全自助模式、极致性价比路线以及超高的翻台率！
如果说“十八汆”和“捞派有面儿”的横空出世已经足够让业内震惊，那么，更可怕的事还在后面！海底捞在快餐赛道的布局远远不止这2个品牌！昨日，就在捞派有面儿被曝光后，红餐网（ID：hongcan18）记者接到了知情人士的爆料，他告诉我们，其实海底捞一共有4个快餐项目，除了“十八汆”和“捞派有面儿”，还有两个没有被报道出来，它们分别是位于河南郑州的“佰麸私房面”和位于陕西西安的“新秦派面馆”！收到爆料后，红餐网记者马上去核实了情况，发现事实果真如此。根据天眼查数据显示，“佰麸私房面”的主体郑州佰麸餐饮管理有限公司、“新秦派面馆”的主体西安秦禾惠海餐饮有限公司都由新派（上海）餐饮管理有限公司100%持股，属于海底捞旗下的全资子公司！
红餐网记者马上回头调查了一下这两家店的情况，调查结果如下：佰麸私房面，位于河南郑州中原区万达金街外街，周边汇集了商场、写字楼、高校和多处居民区。据到店消费过的顾客回忆，门店最早应该是去年年中就开业了。店面分为上下两层，装修风格依然是简单素净，共有17款SKU，主打拌面和汤面，包括油泼面、芽菜肉酱面、麻辣爆肚面等5款拌面；牛肉烩面、番茄汤面等3款汤面；肉夹馍、卤鸡蛋、卤豆干等4款小吃以及椰汁、王老吉等5款饮品。主食价格在6-10元之间，最便宜的面食只要6元一碗。
目前，除了堂食外，佰麸私房面还开发了微信外卖程序，在品牌公众号上为顾客提供外卖服务，并未上线外卖平台。记者查阅某点评网站发现，该店目前在当地的口碑还不错，消费者普遍赞赏其性价比高、面好吃。
新秦派面馆，位于陕西西安，其品牌公众号披露的信息显示，公司成立于2019年6月28日，专注于西北面食小吃产品的研发、西安手工面食餐厅的开发和西安风味小吃产品的线上线下零售业务。2020年4月16日注册了“新秦派面馆”，定位味美价廉的陕西地道面馆。除了其公众号披露的信息外，红餐网在各大搜索平台和点评平台上都没有搜索到更多关于“新秦派面馆”的资料。对此，上述爆料人士表示，“新秦派面馆”似乎没搞好，目前已经被关闭了。
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