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导语：冬天了，快给孩子做好吃的高钙小点心，弹性十足，松软香浓吃不腻。天冷，孩子爱吃这道小吃，有牛奶就能做，高钙高蛋白，好吃易吸收
近年来，随着全国经济的发展，人们生活水平的提高，还有就是国家对未成年小孩子的生长发育的关注，各地小学都有实行“蛋奶工程”以及“午间营养餐”，这些帮助孩子补充能量的点心无一例外都有牛奶。不仅在家里有牛奶喝，在学校里也牛奶喝，平时还会吃到各种用牛奶做的面食点心。这样一来，小孩子生长发育所需要的营养自然就不会短缺了。
悦悦是一个很喜欢自己在家里做零食小点心的人，平时用到的材料几乎都是含钙高，或是含蛋白质高的食材，我们先来看看它们分别是一些什么食材吧，含钙高的食物有：奶粉，香菜，芝麻酱，田螺，虾皮，大白菜，奶酷，榛子，豆腐干，麦片。含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶。牛、羊、猪、狗肉等。鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，鱼、虾、蟹等，还有黄豆、大青豆和黑豆等。家有孩子，平时记得多给他们吃这些食物，搭配合理，营养全面，好吃也容易吸收。
今天我给大家带来的是用一道特别好吃的高钙小点心，我们叫它烤牛奶，是的哈，牛奶还能烤着吃，弹性十足，松软香浓吃不腻，每年冬季天冷，孩子就爱吃这道小吃，家里有牛奶就能做，加入鸡蛋高钙高蛋白，外焦里嫩好吃又解馋。
食谱名称：【烤牛奶块】
准备材料：纯牛奶500克，白糖20克，玉米淀粉50克，
辅助材料：芝士1片，鸡蛋3个，白芝麻适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先取两个常温鸡蛋出来，先把蛋清和蛋黄分离开来，我这里用到的是一个小工具，蛮实用的，没有的话，也可以用蛋壳左右捣腾几次就可以了，我们这里只需要用到蛋黄，蛋清就留着用来炒菜吃了，另外准备白糖和玉米淀粉，数量都列在上面了，家里没有玉米淀粉的话呢，也可以用土豆淀粉，木薯淀粉或是红薯淀粉来代替，另外再准备两瓶纯牛奶，所有准备工作做足之后，接下来就要开始制作了，把蛋黄，牛奶，淀粉和白糖全部倒入早餐机里面，或是用无水无水的不粘锅也行，开中小火慢慢的煮。
【第二步】：注意一定是要边煮边搅拌，把所有食材混合均匀后再放入一片芝士，我这里用的是低脂肪的芝士，奶香浓郁，含钙量也比较高，全程都是要用蛋抽不停地搅拌，这一步特别的重要，是做好烤牛奶的关键之一，
不然的话底部就会粘住锅子啦，而且牛奶和淀粉也会凝结起来，只要不停地搅拌，搅出来的奶糊质地会非常细腻，搅至粘稠的状态就可以关火了。
【第三步】：，最后这一步是关乎牛奶块成不成型的重点，如果水分过多的话，到时候烤牛奶就不容易成型，会塌陷，一定要煮得比较干，就跟我们平时吃的日本豆腐那种状态就最合适了，然后趁热倒入一个无水无油的玻璃容器里面，表面抹均匀来，当然容器的底部也可以铺一张油纸，到时脱模会更容易，给它稍微晾凉一下再盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏2个小时以上。
【第四步】：冷藏这一步的目的呢，主要是为了让牛奶块凝固的更好，然后取出来在表面抹上蛋黄液，撒上白芝麻，取出来放在案板上面在切成小方块。
【第五步】：接下来铺入铺有油纸的烤盘里面，每一块都抹上蛋黄液，然后把烤箱上下管都调到230度，放入中层烤20分钟，在烤的时候就能够闻到很浓的奶香味，注意在最后的几分钟不要离开，观察一下它的上色情况，时间到了之后取出来稍微晾凉一下就可以开吃啦，这样烤出来的牛奶块，块块金黄，外焦里嫩奶香浓郁，极受小孩子的喜欢。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在搅拌的时候，注意火一定不能开大了，不然极容易煮糊的哦。
结语：冬天了，快给孩子做好吃的高钙小点心，高钙高蛋白弹性十足，松软香浓吃不腻，有牛奶就能做，好吃易吸收，快试一试吧。
