广告
广告
广告
广告
广告
广告
广告
广告
广告
广告
最近的上海，透露出浓郁的过节气氛。除开最近每天都在喝热红酒、圣诞特饮之外，许是假期的临近，让上海编辑部的大家也都变得松弛起来。每周一次的好味推荐，戏谑说着既然大家都这么放松，我们就做一期松松软软的食物吧。没想到大家一拍即合，立即就想到了松饼，并着手进行了起来。
而上海的神奇之处，就在于你想吃什么，都可以找到他的专门店，或者一些让你讶异的创新组合。结合了红黄小软件，和大家的推荐，我们找到了以下几家店和他们的饼。让我们一起看看吧！
01
MIKAKU
开在人民广场附近的MIKAKU坐落在云南北路上。跨过人潮熙攘的步行街，就到了像是撇开热闹的云南北路，平静又安宁的感觉。而MIKAKU就像是儿时记忆里的老店一样，在这点着橘黄色的灯等你。
（到我点完单前是这样的，实际上是我来得比较凑巧，工作日的中午下着一点小雨，刚好人不多。现做三十分钟左右的松饼，等我取到餐后就开始排队了，不愧是在某书上拥有超高人气的店铺。）
因为没有吃过这家店，特地点了不是招牌的草莓松饼，一探究竟。（自己的招牌产品大家都可以做好，如果每一样款都做得好才值得专程来吃，对吧。）不过我是没想到，这次的松饼之旅，居然从第一款开始就卷起来了。
草莓松饼的配饰是一个拔丝的冰糖草莓串，真是卷到糖丝了。除了一些新鲜的草莓，松饼之间夹着的应该是现做的草莓果酱，切成片状的草莓与糖一起加热后变得柔软，与周围的新鲜草莓对比很分明。配着酸甜的草莓和奶油一起吃的松饼，我认为甜度还算适中，入口松松软软，像是蛋糕的丰盈感，还是挺好吃的。量也还蛮大的，饼有三层，总体体验还不错，算是给松饼之旅开了个好头。
同事点的是一个抹茶松饼，松饼的主体区别不太大，但是把奶油全部换成了抹茶味的奶油，并在上面撒上了一层厚厚的抹茶粉和几朵鲜花。如果不说是抹茶味，还以为是斑斓的呢。（有人开发一下斑斓松饼吗，我来吃。）
流动的奶油还是很漂亮的，如果要拍照要抓紧时间，不然一会就会坨掉。直接淋在上面的抹茶奶油以及抹茶粉，导致了一个比较严重的问题，就是上面一块饼的味道会比较重，抹茶的苦味也会明显一些，可能均匀用量会好一些。
02
米仓POP
第二家打卡的米仓POP，其实是被某书的一张圣诞树松饼图片给骗了，想说松饼居然可以做那么夸张。（是的又是某书，被骗太多次了，多到都可以开贴避雷了，想看的话下次安排）店内的人很多，应该都是来打卡的，如果想要来吃，要做好等位的准备。
有被骗到的就是这个菜单上没有的圣诞树松饼啦，还是很漂亮对不对，但是某书上还有一个小熊头。（买单的时候问了一下才知道，是顾客点了熊熊提拉米苏自己放上去的。）
因为叫圣诞树松饼，所以为了营造出树的感觉，堆的层数挺高的分量也很大。（虽然现在圣诞已经过了，还可以买到，当一个草莓松饼也可。）这款松饼的话，应该是打卡的人比较多，所以味道还蛮不错的。奶油很绵密，并且草莓和蓝莓也很新鲜。不过因为饼之间都是纯纯的奶油，还额外撒了糖霜，吃到后面就会很腻。而且没有两个人以上还是乖乖点别的款吧，实在是太多了。
这款火烧云松饼，也是一枚爆款。加入巧克力酱的棉花糖的松饼，应该会比较偏腻一点吧，所以我们提前买了肥宅快乐水用来搭配这一款松饼。（是不是很机智✌️）
淋上巧克力之后的火烧云松饼，烤制过后软软的棉花糖可以拉出丝来，配上边上浓郁的香草冰淇淋，是不是已经流口水了。可惜他的味道，让人有一些失望。问题并非出自棉花糖、巧克力，或是配饼的冰淇淋，而是松饼的本身。饼非常得柔软，入口也是很细腻的，可惜蛋腥味稍微有些重，可能是为了保持嫩滑的口感而舍弃了火候。算是今天的踩雷点了。
03
露地怪物冰屋
我还是挺爱露地的鲜乳怪物冰的，略带颗粒的怪物冰奶味很浓郁，配上豆沙白玉和芋圆一起吃，真的很快乐。所以看到备选方案有他们的松饼的时候，我强烈推荐了一下。
怪物松饼端上桌还是和他们其他产品一样，做成了小怪物的可爱形状，并配上了抹茶奶油、香草冰淇淋和巧克力酱用来搭配。可爱的东西果然光是看着就让人很开心。
淋上巧克力酱之后，拿起刀切下，可以明显地感觉到饼外皮的酥脆。内里是给人感觉快要融化的固体，非常的柔软。入口的话，是华夫的感觉。饼本身自带的香甜，类似糯米酒酿饼的味道，很好吃也不会腻，哪怕是吃过前面两家也还是可以自己解决掉一整个。不过冰淇淋倒是有一点点鸡肋了，吃饼的过程中完全没有觉得需要加它，因为饼自己的味道已经很完整了。
04
Brut Eatery 悦璞食堂
因为吃多了甜口，我们在咸口的饼上也稍微做了一下功课，最终锁定了这家离我们比较近的悦璞和他人气较高的炸鸡华夫饼。
盖上两大块炸鸡的华夫饼，炸鸡加碳水的组合，本应该是肉类爱好者的天堂才对，却让我有些失望。首先是炸鸡的汁水较少，吃起来有些许的柴，导致整块的鸡肉吃起来很容易腻，也让人很有负担的感觉，如果换成翅根之类是否会比鸡块要好一些呢。
其次就是，炸鸡和华夫之间的互动不高，让人觉得只是把两个菜硬生生地拼到一起而已。不过略微过油了的华夫饼，表皮酥脆，内部却还是保留了华夫饼的香甜与嫩滑的口感，单拎出来我一定会高兴地买单。
05
fine cafe&canteen
不过提到松饼专门店的话，fine应该是大家第一个想到的店了，我们当然也不能错过了。因为第一天吃得太多，特地挑了第二天好好去吃一下。（旁边的腌腊店真的好香，有过年的味道了）
我们选择的第一款松饼是奥利奥巧克力松饼，即便是老牌网红店，你看这个造型，依然是值得手机先吃的吧。这款松饼用了原味奶油和可可酱，一个微苦，一个甜蜜，组合起来入口是那种适中的甜味，不会让人觉得很腻。
让人惊喜的是头顶的巧克力味饼干，像是麸饼，又像是巧克力燕麦代餐饼的味道，很松脆也很美味。让人想问问是怎么做的。
同桌点的是一份圣诞松饼，没错又是圣诞松饼。不过当下正是草莓季节，向店家咨询大概会卖到一月之后。相比店里常卖的杂莓奶油松饼，这一款饼全部都是草莓，会更甜一些，缺少一些树莓和蔓越莓的酸味。
松饼的周遭用草莓和蛋白糖做装饰，内部除了新鲜草莓还加入了草莓冻和奶冻。口感上会有Q弹的感觉夹杂在柔软的松饼之中（如果一口足够大的话）。相较于杂莓奶油，其实味道上是有些类似的，口感层次会更丰富一些。不过我更喜欢多种莓的酸甜味混合起来的感觉，所以吃到后面会觉得有些腻，整体还是好吃又好看的。
其实这次还对他们的爆米花松饼有很大的兴趣，可惜不凑巧已经售罄了，希望下次可以再测评给大家看。
关于这些甜品，我觉得不是越标新立异就是越好的。有的时候传统的搭配更让人心动，毕竟有些经典的味道之所以是经典，是因为它经受住了大家的筛选才流传下来的。在创新的同时，我们除了要兼顾经典外，对于食材组合的搭配，可能还要下更多心思，才能创造出更棒的美味。这才是美食内卷的意义。
谢谢你看到这里，点击「 在看 」约着吃一些新奇松饼吧~
