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冬日来临，火锅又成为了市民餐桌上的宠儿。无论是在家用餐，还是餐馆就餐，吃一顿火锅往往是最能驱赶严寒的方式之一。亲朋好友围坐在热气腾腾的火锅旁，吃着火锅聊着天，好是惬意。
天眼查数据显示，我国共有超过42万家经营范围包含"火锅、火锅食材、火锅超市、火锅外卖"，且状态为在业、存续、迁入、迁出的火锅相关企业。其中，超9成企业注册资本在100万人民币以内。
从地域分布上看，天眼查数据显示，“火锅之都”四川省拥有最多的火锅相关企业，数量超过5.7万家；山东省的相关企业数量次之，拥有超过3.3万家火锅相关企业；河南省以2.8万家相关企业数量位居第三。
从成立时间来看，超7成火锅相关企业成立时间在5年之内，超10年的企业占比8.4%。
据天眼查数据的不完全统计，作为火锅产业的新贵，火锅外卖受到市场追捧。自2011年以来，融资事件合计21起，融资金额合计超8亿元。
