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对于北方人来说，麻酱就是灵魂
它不是调味剂而是必需品
而且万物皆可拌麻酱
今天就带大家领略一下麻酱的魅力！
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麻酱通常有两种
一种是芝麻酱，另一种是花生酱
01：火锅麻酱调料
北方人天冷打火锅，为的不是那顿涮肉，而是麻酱。浓郁的芝麻香，蘸啥都好吃！
所有被麻酱沾染过的食材，每样都会变得粘稠香浓、细腻温润。就算不加其他调料，直接拿来涮肉吃，也不会觉得单调。
火锅麻酱蘸料=芝麻酱+辣椒油+生抽+蚝油+醋+葱+小米椒+蒜泥+香菜+白芝麻。不要怕麻烦，包你尝过好吃到舔碗底！
推荐店名：就三样
营业时间：17：30-次日02：00
地址：越秀区建设横马路38号
02：麻酱麻辣烫
东北的麻辣烫和南方的不太一样，汤底不是水水的而是黏糊糊的，这样吃起来更过瘾！
这家的麻辣烫超给力，老板娘给起麻酱来毫不手软，一大勺一大勺的加！端上来时，馥郁的麻酱香就在鼻尖萦绕。
记得一上桌就要快速搅拌开，让食材充分裹上酱汁（一定要加白糖！它和麻酱的搭配yyds！）
这里竟然还有东北实蛋！外形长得像皮蛋，其实是鸡蛋制品的一种，在鸡蛋里加入食用面碱蒸制而成的。口感嫩滑，软而韧。
主食建议选玉米面，由于当天卖完了我们只能选方便面，但一样很好吃！面条被煮得很粘稠，软软的，能挂得住汤汁，很入味！
推荐店名：刘文祥麻辣烫
营业时间：11：30-次日01：30
地址：白云区大岭东街1号
03：麻酱凉皮
夏天快到了，总是没什么食欲，想要吃一点饱腹又爽口的东西，强推麻酱凉皮！
酸辣爽口的凉皮配上浓郁的芝麻酱，超绝！使劲的吸溜一大口，麻酱的香味在口中不停回荡，原本疲惫的胃口瞬间被打开！
晶莹剔透的凉皮滑溜溜的，口感很是劲道，搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝、面筋等配菜，味道更加丰富！
推荐店名：樊阿姨现烤肉夹馍
营业时间：07：00-23：00
地址：天河区天河南一路46号
04：麻酱菠菜沙拉
单吃菠菜觉得寡口，那就搭配上醇香的芝麻酱吧！麻酱菠菜沙拉一般出现在日料的前菜上，健康又有营养，深受大众喜爱！
清甜嫩滑的菠菜拌着浓郁的芝麻香，吃起来香而不腻，又有谁能拒绝呢？
其实这款在家也可以做哦，把菠菜灼熟捞出沥干水分，然后调出麻酱，淋在菠菜上搅拌均匀即可！
推荐店铺：加州卷·御幌
营业时间：11：30-14：00，17：00-22：00
地址：越秀区建设六马路55号宜安小区101铺
05：潮州肠粉
潮州肠粉与广式肠粉最大的区别便是这酱料。
特制的花生酱，是正宗潮州肠粉的灵魂。一般全潮州式口味指全花生酱，如果怕腻可以选择加一点豉油中和一下。
在广州，这家的潮州肠粉深受潮州人的认可！
肠粉皮薄薄韧韧，吹弹可破，有淡淡的米浆香味。再淋上一大勺灵魂花生酱，多重风味在口腔中散发。
撕开肠粉皮，能看见里面满满都是料！鸡蛋、鲜蚝、猪肉...光看着就让人特别有食欲！
推荐店铺：潮州肠粉
营业时间：06：30-14：00，17：30-00：30
地址：天河区银定塘前街3号
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麻酱还可拌饺子、面筋...
还能做成麻酱卷饼、糖花卷...
希望大家看完之后，不要被麻酱“误终生”~
毕竟真的太好吃啦！
