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一碰麻酱“误终生”,连吃3天都不过瘾!

所属类别:行业新闻 评论数:0 发布时间:2022-03-28

 对于北方人来说,麻酱就是灵魂

它不是调味剂而是必需品

而且万物皆可拌麻酱

今天就带大家领略一下麻酱的魅力!

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麻酱通常有两种

一种是芝麻酱,另一种是花生酱

01火锅麻酱调料

北方人天冷打火锅,为的不是那顿涮肉,而是麻酱。浓郁的芝麻香,蘸啥都好吃!

所有被麻酱沾染过的食材,每样都会变得粘稠香浓、细腻温润。就算不加其他调料,直接拿来涮肉吃,也不会觉得单调。

火锅麻酱蘸料=芝麻酱+辣椒油+生抽+蚝油+醋+葱+小米椒+蒜泥+香菜+白芝麻。不要怕麻烦,包你尝过好吃到舔碗底!

推荐店名:就三样

营业时间:17:30-次日02:00

地址:越秀区建设横马路38号

02麻酱麻辣烫

东北的麻辣烫和南方的不太一样,汤底不是水水的而是黏糊糊的,这样吃起来更过瘾!

这家的麻辣烫超给力,老板娘给起麻酱来毫不手软,一大勺一大勺的加!端上来时,馥郁的麻酱香就在鼻尖萦绕。

记得一上桌就要快速搅拌开,让食材充分裹上酱汁(一定要加白糖!它和麻酱的搭配yyds!)

这里竟然还有东北实蛋!外形长得像皮蛋,其实是鸡蛋制品的一种,在鸡蛋里加入食用面碱蒸制而成的。口感嫩滑,软而韧。

主食建议选玉米面,由于当天卖完了我们只能选方便面,但一样很好吃!面条被煮得很粘稠,软软的,能挂得住汤汁,很入味!

推荐店名:刘文祥麻辣烫

营业时间:11:30-次日01:30

地址:白云区大岭东街1号

03麻酱凉皮

夏天快到了,总是没什么食欲,想要吃一点饱腹又爽口的东西,强推麻酱凉皮!

酸辣爽口的凉皮配上浓郁的芝麻酱,超绝!使劲的吸溜一大口,麻酱的香味在口中不停回荡,原本疲惫的胃口瞬间被打开!

晶莹剔透的凉皮滑溜溜的,口感很是劲道,搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝、面筋等配菜,味道更加丰富!

推荐店名:樊阿姨现烤肉夹馍

营业时间:07:00-23:00

地址:天河区天河南一路46号

04麻酱菠菜沙拉

单吃菠菜觉得寡口,那就搭配上醇香的芝麻酱吧!麻酱菠菜沙拉一般出现在日料的前菜上,健康又有营养,深受大众喜爱!

清甜嫩滑的菠菜拌着浓郁的芝麻香,吃起来香而不腻,又有谁能拒绝呢?

其实这款在家也可以做哦,把菠菜灼熟捞出沥干水分,然后调出麻酱,淋在菠菜上搅拌均匀即可!

推荐店铺:加州卷·御幌

营业时间:11:30-14:00,17:00-22:00

地址:越秀区建设六马路55号宜安小区101铺

05潮州肠粉

潮州肠粉与广式肠粉最大的区别便是这酱料。

特制的花生酱,是正宗潮州肠粉的灵魂。一般全潮州式口味指全花生酱,如果怕腻可以选择加一点豉油中和一下。

在广州,这家的潮州肠粉深受潮州人的认可!

肠粉皮薄薄韧韧,吹弹可破,有淡淡的米浆香味。再淋上一大勺灵魂花生酱,多重风味在口腔中散发。

撕开肠粉皮,能看见里面满满都是料!鸡蛋、鲜蚝、猪肉...光看着就让人特别有食欲!

推荐店铺:潮州肠粉

营业时间:06:30-14:00,17:30-00:30

地址:天河区银定塘前街3号

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麻酱还可拌饺子、面筋...

还能做成麻酱卷饼、糖花卷...

希望大家看完之后,不要被麻酱“误终生”~

毕竟真的太好吃啦!