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导语：6月抓紧吃这菜，全身是宝，却因名字被人“嫌弃”，农村遍地是，上锅一蒸吃着真香！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
上周末回老家，去老妈门前的山上转了转，感觉生活在农村真好！时令的蔬菜和水果都不用买，红彤彤的大樱桃，黄灿灿的杏子正挂满枝头，顶花带刺的小黄瓜看了更是让人垂涎欲滴，夏季正是蔬菜和水果的生长旺季、长得疯快，很多菜来不及吃就变老了，老人家都会过日子，很是怕浪费，因此，到了夏天，隔三岔五我便会回趟老家，每次都是满载而归。
老妈知道我爱吃山野菜，所以每次回家也总少不了给我提前准备上一两样当季的野菜，就像这次便给我摘了马齿苋和扫帚草，说起扫帚草很多人可能都不认识，它可是一种上等的山野菜，有很高的食用价值，含有丰富的胡萝卜素和钾元素，有清热降火、补阴益气、安心养神、祛风止痒、明目强身等功效。
扫帚草俗称扫帚菜，顾名思义，扫帚草长得很像扫帚，而且它不但长得像扫帚，等秋后叶子落干净后，剩下的骨架拔下来，还可以扎成扫帚用来扫地，耐用又实惠。扫帚草全身都是宝，嫩芽摘下来可以炒着吃、做汤吃、凉拌吃或是包饺子，都非常鲜美！不过，也有人因为它的名字叫扫帚草，所以觉得它就是用来扫地的，因而嫌弃它。
扫帚草在农村非常常见，它对环境的要求特别低，生命力十分顽强，极易存活，可以说是遍地都是，6月正当季，鲜嫩又美味，下面我就分享一个扫帚草简单好吃的做法，蒸一蒸就上桌，又香又解馋！
1.先将扫帚草清洗干净，然后放到淡盐水中浸泡15分钟左右，再下锅焯水1分钟，捞出后过一下凉水，然后沥干水分放入盆中。
扫帚苗焯水一是为了去除草酸，二是可以去除它的青涩味，使做好后的扫帚草味道更加清新爽口。
2.沥干水分并抖散的扫帚草内加入适量的面粉和玉米面（比例是1：1），然后搅拌均匀，让每根扫帚草都挂上面粉，最后再抖一抖，抖掉多余的面粉，以免粘连。
3.起锅加入适量的清水，然后放入蒸屉，铺上屉布，大火烧开后将扫帚草抖散平铺到屉布上，然后盖上锅盖将其蒸熟。
4.大约蒸10分钟左右，扫帚草就蒸熟了，取出后装盘，然后撒上适量的蒜末，加入适量的味极鲜、少许米醋和香油，搅拌均匀后就可以品尝了，鲜香美味，让人回味无穷！
6月扫帚草正当季，遇到了抓紧吃，全身是宝，却因名字被人“嫌弃”，农村遍地是，随手一蒸真香！如果喜欢你也试试吧，我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
