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主料：排骨400g，黄瓜半根，红甜椒1个，菠萝100g；
辅料：料酒适量，酱油适量，糖适量，番茄酱适量，白醋适量，盐适量，生粉适量，淀粉适量，蒜末适量；
配方：1.排骨洗净
加2小匙酱油
2小匙料酒，1小匙糖，腌制二十分钟
再加入一大匙淀粉拌匀。
2.将黄瓜、红甜椒、菠萝切块备用。
3.取一个小碗
番茄酱放入4大匙、3大匙糖、2大匙白醋、2小匙清水、1小匙生粉，半小匙盐，拌成料汁待用。
4.锅中油烧热
放入排骨炸熟
(先用中火固定排骨外层的粉浆
小火炸熟内部
出锅前，再转大火逼出内部油脂
表皮炸酥)。
5.另起一锅倒入油
放入蒜末炒香
再倒入黄瓜、甜椒炒熟。
6.调好的料汁加入煮开;
7.放入炸好的排骨，菠萝，拌炒均匀即可；
8.盛盘上桌；返回搜狐，查看更多
